مساحة إعلانية
كتبت نيفين حسيب
قال حسين عبدالرحمن ابوصدام الخبير الزراعي ورئيس اتحاد الفلاحين الوفدي والنقيب العام للنقابة العامة للفلاحين
أن التصنيع الغذائي هو الحل الافضل لتنمية القطاع الزراعي وتوفير الأمن الغذائي والحد من مشاكل البطالة
لافتا أن التصنيع الغذائي يضاعف العائد الاقتصادي للمنتجات الزراعية الخام
واضاف ابوصدام أن أكبر تحدي يواجه المنتجين الزراعيين هو تدني أسعار المنتجات الزراعية بالنسبة إلي ارتفاع تكلفة الإنتاج رغم زيادة الانتاج وارتفاع حجم الصادرات المصرية الزراعية التي تعدت ال10 مليون طن من المنتجات الطازجه الخام
ورغم كثرة الانتاج وغضب المزارعين من تدني الاسعار وزيادة معدلات الفاقد لديهم
فإن المستهلك يصرخ من ارتفاع الاسعار في اوقات فاصل العروات وعدم وفرة بعض المنتجات احيانا اخري ولحل هذه المعضلة علينا التوجه للتصنيع الزراعي
الذي يقلل الفاقد ويحفظ المنتجات الزراعية من الفساد لفترات طويلة ويوفر المنتجات طوال العام ويتيح المنتجات الزراعية في غير موسمها كما يرفع القيمه الاقتصادية للمنتجات الزراعية بالإضافة أنه يوفر فرص عمل ويقلل من أزمة البطالة
وأشار عبدالرحمن إلي التصنيع الغذائي يعد أحد الحلول لاتاحة البدائل في حالة ارتفاع الأسعار فمثلا الطماطم المعلبه (الصلصه)
أو الطماطم المجففه يمكن أن تكون حل لتخفيف العبء علي المستهلك في أيام فاصل العروات كذلك فإن تجفيف الطماطم أو تعليبها يمنع فاقد كبير ويحافظ علي الطماطم مده اطول دون فساد وإذا ضربنا مثال بالطماطم فإن 8 طن من الطماطم الطازجه ينتجوا تقريبا طن واحد من الطماطم المجففه فيسهل حفظها وتصديرها وتشغل ايادي عامله بالإضافة إلي تضاعف اسعارها فطن الطماطم طازجه يباع بنحو 160 ألف جنيه بينما يباع الطن ب250 ألف جنيه مجفف في السوق المحلي ويصل سعره الي 6000 دولار في حالة تصديره
واكد ابوصدام أن التصنيع الغذائي يوفر كذلك مياه تهدر غالبا في صوره فاقد منتجات زراعية كما يعتبر التصنيع الزراعي أحد الحلول الاستباقية التي توفر المنتجات في المستقبل كطريقة امنه للحد من التقلبات المناخية والجيوسياسيه والتغلب علي مشكلة القدرة الاستيعابية لحفظ مخزون استراتيجي من كافة المنتجات الزراعية والغذائية إذا عممنا هذه الفكرة علي كافة المحاصيل علي حسب طريقة التصنيع لكل منتج ومدي حاجتنا له وطريقة تصنيعه وتخزينه خاصه مع زيادة التحديات وزيادة الطلب علي الغذاء
مساحة إعلانية
